飲食大鈞 Alan Wong's Food & Wine Blog
2011年9月24日 星期六
豬油撈飯
以一句「第二度食唔到」,及超量級噸位而馳名全港的食神滔哥,所主理的大榮華,一直與之緣慳一面。今次首次試過九龍灣的分店後,方知食神之名果真名不虛傳。
其中我最喜歡的是頭抽煎蝦。滔哥一直為頭抽代言,用來煎蝦帶出了蝦的鮮味,好食!
至於招牌菜「圍頭五味雞」,上桌時有點O咀,因為將一整隻雞放入一個「雞公碗」內,還是首次見到。但味道非常出色,肉質嫩滑。
不過真正「第二度食唔到」的,應是這個「豬油撈飯」,缽仔蒸飯附上頭抽及豬油各一支。吃完一缽後真係唔多夠。
遺憾是食不到馳名的馬拉糕,不是他們沒有,而是一份有四大塊。我們一行只得四人,這一餐的卡路里已非常高,一人吃一塊,真的遲早會變「滔哥」......
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