八月芳與Bourgogne

母親大人上次由溫哥華返港時，已說要去太古坊的八月芳吃那個甜品。其實我心諗食甜品不是應去甜品店吃嗎?Anyway，她這次再回來，我又訂到位，就去試試。(講真早前中秋前，真係周圍訂位都咁難..)

去不熟悉的餐廳，不懂得有何招牌菜，帶甚麽酒去?其很很沒頭緒。但我認為紅酒配中菜(麻辣菜色除外)，Pinot Noir算是比較有彈性，即使未能做出最佳marriage，也不會與菜色打大交。

這支Domaine A F Gros 的Bourgogne，香氣相當不錯，有花香及紅果香氣，酸度十足，帶車厘子及士多啤梨的味道，餘韻則一般，當然不能太苛求，其中有配親兩道菜非常合適: 包括燒BB豬及香煎黑豬卷。

但這餐最令我有驚喜的，是這道炒蜆肉配薄餅，炒得非常乾身香口。

令人難忘還有這道冷盤，名為「清‧爽‧正」，改名那位人兄的心思值得一讚。

至於促成這一餐的最大原因，其實是這個鮮果拿破崙。

賣相實在一流，但由於層數太多，要分開數份都有點難度。考慮過一人食一層，方法最簡單，但就失去意義。結果都係決定切開四份，其實只要慢慢切，對可以切到四份靚靚的。但要再切更多份數，不保證能否保持不塌下來。